Opskrift af Maydi Díaz fra SundayScriptorium.
Ingredienser:
- 1 ounce af Oakgalls
- Et lille stykke naturlinned + sejlgarn
- 12 ounce regnvand
- En 12 ounce glaskrukke (eller større)
- Osteklud
- 1/4 ounce pulveriseret Jern 2 Sulfat
- 1/2 ounce pulveriseret Gummi arabisk
- 1/2 ounce hvid eddike
(Undgå at bruge metal. Den sure karakter af denne opskrift kan korrodere den hurtigere.)
Forberedelse:
- Med en morter og støder knuses egetræerne i små stykker.
- Pak dem ind i linned, forsigtigt bundet med sejlgarn.
- Læg Oakgall-linnedposen i en forseglet krukke med regnvandet i 6-7 dage. (Jeg anbefaler murerkrukken i standardstørrelse, men alt, der forsegler, vil fungere.)
- Overfør til en gryde og kog, indtil de 12 ounces reduceres til 8.
- Brug ostelærred til at si efter kogning.
- Tilsæt jernsulfat, gummi arabicum og eddike og lad det køle af.
- Når temperaturen er faldet, skal du si igen, før du taper på flaske og/eller bruger dit nye blæk.
1 kommentar
Great lesson! Thank you!!!!