Fabriquer de l'encre de noix de galle (recette d'encre ferro-gallique)

L'encre de noix de galle, aussi appelée encre ferro-gallique, a été l'encre d'écriture de référence en Europe et au Moyen-Orient pendant plus de mille ans. On la fabrique avec des noix de galle riches en tanin, du sulfate de fer et de la gomme arabique. Cette recette nous a été transmise par Maydi Díaz de Sunday Scriptorium.

Ingrédients

• 28 g (1 oz) de noix de galle vertes
• 350 ml (12 fl oz) d'eau de pluie ou d'eau distillée
• 7 g (1/4 oz) de sulfate de fer en poudre
• 14 g (1/2 oz) de gomme arabique en poudre
• 15 ml (1/2 fl oz) de vinaigre blanc
• Un petit morceau de lin naturel et de la ficelle
• Un bocal en verre de 350 ml (12 oz) ou plus, avec couvercle
• De l'étamine pour filtrer

Évitez autant que possible les outils et récipients en métal : l'encre est acide et corrode vite le métal.

Méthode

1. Concassez les noix de galle en petits morceaux au mortier et au pilon.
2. Enveloppez les galles concassées dans le lin et fermez le petit paquet avec la ficelle.
3. Placez le paquet dans le bocal avec l'eau, fermez et laissez reposer 6 à 7 jours.
4. Versez le liquide et le paquet dans une casserole et faites mijoter jusqu'à réduire les 350 ml à environ 240 ml (8 fl oz).
5. Filtrez à travers l'étamine.
6. Incorporez le sulfate de fer, la gomme arabique et le vinaigre, puis laissez refroidir l'encre.
7. Filtrez une dernière fois avant de mettre en bouteille ou d'utiliser votre encre.

L'encre paraît pâle au moment d'écrire, puis fonce jusqu'à un noir profond en s'oxydant sur le papier.

Conseils

• Les noix de galle vertes contiennent le plus de tanin et donnent l'encre la plus noire.
• Mettez plus de gomme arabique pour une encre épaisse qui reste en surface, moins pour une encre plus fluide.
• Conservez l'encre dans une bouteille en verre fermée, à l'abri de la lumière.

Vous préférez acheter une encre toute prête ? Vous trouverez l'encre de noix de galle de Maydi dans sa boutique Etsy.

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