Guía del tinte de bayas persas: amarillos de espino cerval turco (cehri)
Las bayas persas son los frutos secos e inmaduros del espino cerval de tintoreros, y dan algunos de los amarillos más vivos y cálidos del teñido natural. En Turquía se llaman cehri; en Francia, graines de Perse o graines d'Avignon. Esta guía del tinte de bayas persas te enseña a teñir lana, seda, algodón y lino: cuántas bayas enteras, polvo o extracto usar, cómo llevar el amarillo hacia el dorado, el naranja y el oliva, y qué historia y química hay detrás de este clásico tinte de Anatolia.
¿Qué es el tinte de espino cerval?
El tinte de espino cerval procede de los pequeños frutos secos de arbustos del género Rhamnus. El cehri turco es sobre todo Rhamnus petiolaris, un arbusto espinoso originario de la estepa seca y rocosa de Anatolia Central. En Europa, otros espinos como R. saxatilis y R. alaternus se vendían como «bayas de Aviñón». Los tintoreros suelen llamar «semillas» a los frutos secos, pero son bayas enteras. El mejor amarillo sale de bayas recogidas inmaduras y secadas: al madurar el fruto, su colorante amarillo vivo se transforma en otro más pálido.
Los colorantes principales son flavonoides como la ramnetina, con cantidades menores de la antraquinona emodina. Estas moléculas necesitan un mordiente para unirse bien a la fibra. Por eso las bayas persas son un tinte de mordiente: sin alumbre, el color sale pálido y se apaga rápido.
- Mordiente de alumbre: de amarillo limpio y cálido a dorado intenso.
- Posbaño de hierro: oliva, caqui y verde musgo.
- Posbaño alcalino: dorado más profundo con matices anaranjados.
- Sobreteñido con índigo: de verdes frescos a verdes intensos.
- Sobreteñido con rubia: naranjas cálidos.
El amarillo de bayas persas es más cálido que el de la gualda. La gualda da un tono limón frío. Las bayas persas tiran hacia el dorado. Si buscas un amarillo más frío, consulta nuestras recetas con gualda.
Nota: la corteza de espino cerval es otro tinte distinto. Da tonos mostaza y óxido y funciona sin mordiente. Esta guía trata solo de las bayas.
¿Bayas persas, turcas o de Aviñón? Los nombres explicados
«Bayas persas» es un nombre comercial, no botánico. En el siglo XIX, las bayas vendidas en Europa como bayas persas se embarcaban sobre todo desde Esmirna (İzmir) y Alepo, y los tintoreros las valoraban por encima de las bayas de Aviñón francesas, más pequeñas. Las «bayas turcas» eran una segunda calidad comercial del mismo producto.
| Idioma | Nombres |
|---|---|
| Inglés | Persian berries, Turkish berries, yellow berries, Avignon berries, buckthorn berries, dyer's buckthorn |
| Turco | cehri |
| Francés | graines de Perse, graines d'Avignon, graine jaune, nerprun des teinturiers |
| Alemán | Gelbbeeren, Kreuzdornbeeren |
| Español / italiano | bayas persas (espino cerval de tintoreros) / giallo d'Avignone |
Consejo: las tiendas francesas a menudo venden baies de nerprun maduras, que dan verdes. Para amarillos vivos necesitas las bayas inmaduras, como el cehri turco.
De la estepa de Anatolia a Francia: breve historia
- Dónde crecía: los registros otomanos citan Kayseri como la mayor zona de cultivo de cehri e İskilip (Çorum) como el origen de las mejores bayas. Konya, Niğde, Nevşehir, Tokat y Zile también lo comerciaban.
- Una gran exportación: el cehri era uno de los productos tintóreos otomanos sujetos a impuestos, junto con la rubia, las agallas de roble y la valonea. En 1852, solo İzmir exportó unas 650 toneladas.
- Francia, el principal comprador: a finales del siglo XIX, Francia compraba cerca del 90% de todas las exportaciones otomanas de cehri. Los tintoreros franceses lo usaban para los amarillos sobre seda, y los pintores usaban el pigmento laca amarillo stil de grain, hecho con bayas de Aviñón, turcas y persas.
- En los textiles de Anatolia: se han identificado amarillos de espino cerval en alfombras y sedas de época otomana, y en alfombras de Hereke del siglo XIX.
- Declive: los tintes sintéticos sustituyeron al cehri en la industria desde finales del siglo XIX. Hoy vuelve a ser apreciado por quienes tiñen de forma natural, sobre todo en Francia.
Qué produce el amarillo: la química
Los colorantes son flavonoles (ramnetina, ramnacina, quercetina y kaempferol, unidos a azúcares como ramninósidos) más la antraquinona emodina. Un estudio turco sobre R. petiolaris descubrió que el aluminio se une tanto a la ramnetina como a la emodina, mientras que el hierro se une sobre todo a la emodina. Por eso el alumbre da amarillos limpios y el hierro da oliva y caqui.
Bayas enteras, polvo o extracto: ¿qué forma usar?
Vendemos las bayas persas en tres formas. Todas dan la misma familia de colores. La diferencia está en la fuerza, la facilidad y el coste.
| Forma | Dosis (% PDF) | Empieza con | Ideal para |
|---|---|---|---|
| Bayas persas enteras | 20–100% (alrededor del 50% para dorado intenso) | 30% | Teñido tradicional, varios baños con un mismo lote |
| Bayas persas en polvo | 10–20% | 15% | Color intenso con menos tiempo de remojo |
| Extracto de bayas persas | 4–10% | 5% | Color limpio y uniforme, lotes pequeños, estampación |
Usa el valor alto de cada rango para dorado intenso y el bajo para tonos limón pálido y mantequilla. Las bayas enteras sueltan el color más despacio que el polvo, así que necesitas más cantidad. Triturarlas ayuda mucho. Unos estudios turcos tiñeron lana con 20% de cehri triturado para un amarillo oscuro y probaron entre 25 y 100%.
Consejo: % PDF significa porcentaje del peso de fibra seca. Para 100 g de lana seca al 15% PDF, usa 15 g de polvo. Nuestra calculadora de tintes naturales hace las cuentas por ti.
Antes de empezar: descrude y mordiente
Los buenos amarillos necesitan fibra limpia y bien mordentada. Haz primero el descrude para quitar aceites y aprestos. Consulta cómo preparar la fibra para el teñido natural.
Lana y seda (fibras proteicas)
- Alumbre: 10–15% PDF.
- Cremor tártaro: 6–7% PDF (opcional, para lana). Mantiene la lana suave y da un amarillo más vivo y limpio.
Los pasos completos están en nuestra guía para mordentar lana y seda.
Algodón y lino (fibras celulósicas)
- Baño de tanino: agallas de roble blancas en polvo al 8–15% PDF. La agalla blanca es el tanino más claro, así que es la que menos apaga el amarillo.
- Baño de alumbre: alumbre al 12–15% PDF con carbonato de sodio a cerca del 1.5–2% PDF para neutralizar.
Consulta cómo mordentar algodón y lino para más detalles. Para comparar cómo cambian el color de las bayas persas distintos métodos de mordentado, lee nuestra comparación de mordientes con bayas persas.
Receta 1: amarillo vivo con alumbre
Para 100 g de fibra seca mordentada con alumbre.
- Prepara el tinte. Bayas enteras: tritura 30 g en un mortero o envuélvelas en un paño y golpéalas con un martillo. Déjalas en remojo en agua caliente toda la noche. Polvo: mezcla 15 g con un poco de agua tibia hasta formar una pasta lisa. Extracto: disuelve 5 g en agua caliente.
- Extrae el color (bayas y polvo). Hierve a fuego lento 45–60 minutos. Cuela con un paño fino. Guarda las bayas para un segundo baño.
- Llena la olla de tinte. Añade el líquido de tinte a agua suficiente para que la fibra se mueva con libertad. Unos 3–4 litros (1 galón US) por 100 g funcionan bien.
- Añade la fibra. Añade la fibra mojada y mordentada a un baño tibio (no caliente).
- Calienta despacio. Lleva el baño a 80–85 °C (176–185 °F) en 30–45 minutos. Mantén 45–60 minutos. Remueve con suavidad.
- Deja enfriar. Deja que la fibra se enfríe en el baño, o toda la noche para un color más intenso.
- Aclara y lava. Aclara con agua a una temperatura parecida. Lava con un jabón de pH neutro. Seca a la sombra.
Consejo: no hiervas a borbotones. Un hervor fuerte puede volver los amarillos flavonoides más apagados y parduscos.
Consejo: el baño agotado todavía tiene color. Añade más fibra mordentada para tonos limón más pálidos.
Receta 2: oliva y caqui con hierro
El hierro convierte el amarillo de bayas persas en oliva, caqui y verde musgo suave. Usa hierro (sulfato de hierro) como posbaño.
- Tiñe tu fibra de amarillo con la Receta 1. Aclara.
- Disuelve el hierro en agua caliente en un frasco aparte. Usa 0.25–1% PDF para lana y seda. Usa 0.5–2% PDF para algodón y lino. Empieza con 0.5%.
- Añade la solución de hierro a una olla con agua tibia (unos 40 °C / 104 °F) y remueve bien.
- Añade la fibra amarilla mojada. Muévela sin parar para evitar manchas.
- Observa el color. Cambia en pocos minutos. Sácala cuando te guste el tono, normalmente tras 5–20 minutos.
- Aclara bien y lava con jabón de pH neutro.
Consejo: menos hierro da un oliva limpio. Más hierro da caqui y verde pardo. No superes nunca el 1% PDF en lana o seda. El hierro vuelve ásperas las fibras proteicas. Lee nuestra guía del mordiente de hierro para saber más.
Consejo: reserva una olla aparte para el hierro. Los pequeños restos que quedan en una olla apagarán tu próximo amarillo.
Receta 3: dorado intenso y tonos naranja con un posbaño alcalino
Los amarillos flavonoides se vuelven más profundos y cálidos en agua alcalina. Un baño alcalino breve lleva el amarillo de bayas persas hacia el dorado intenso y el dorado anaranjado.
- Tiñe tu fibra de amarillo con la Receta 1. Usa 15–20% de polvo o 7–10% de extracto para una base fuerte.
- Disuelve 1–2 g de carbonato de sodio por litro de agua templada.
- Sumerge la fibra mojada durante 2–10 minutos. Observa cómo se calienta el color.
- Aclara bien.
Consejo: a la lana y la seda no les gustan el álcali fuerte y el calor a la vez. Para fibras proteicas, haz este baño templado y breve. El algodón y el lino admiten un baño más caliente y largo.
Una opción más suave para la lana: añade tiza (carbonato de calcio) al 2–4% PDF al propio baño de tinte. Esto sube un poco el pH y da un dorado más cálido.
Para un naranja auténtico, sobretiñe el amarillo de bayas persas en un baño suave de rubia. Consulta nuestra guía de la rubia. Para verde, sobretiñe en una tina suave de índigo natural.
Fibras proteicas frente a celulósicas
La lana y la seda toman muy bien las bayas persas. Obtienes un amarillo vivo y saturado solo con alumbre. La lana da los dorados más intensos. La seda da un amarillo luminoso y más claro.
El algodón y el lino necesitan el mordentado de tanino y luego alumbre. Los colores son algo más suaves y dorados. La capa de tanino también ayuda a que el hierro dé un oliva más profundo. Usa algo más de tinte que para la lana, a menudo el valor alto de cada rango.
La investigación también respalda el uso del espino cerval en lana. Un estudio de 2023 tiñó lana con bayas y hojas de espino cerval usando distintos mordientes metálicos. La mayoría de los resultados de solidez al lavado, al frote, al sudor y a la luz fueron de 3 a 5. La lana teñida además bloqueó buena parte de la luz UV.
¿Tiene solidez a la luz el amarillo de bayas persas?
Con sinceridad: moderada. La solidez al lavado en lana y seda con alumbre es buena, pero, como la mayoría de los amarillos flavonoides, se apaga con la luz más rápido que la gualda. Un estudio turco sobre hilo de lana para alfombras halló una solidez a la luz de 1 a 8 según el mordiente y el método, y un estudio de la National Gallery concluyó que la gualda era el menos fugaz de los amarillos históricos. Para sacarle el máximo partido, usa un mordentado completo con alumbre, añade cremor tártaro en lana y mantén las piezas terminadas lejos del sol fuerte. Para los verdes más sólidos a la luz, tiñe primero con índigo y sobretiñe con el amarillo.
Seguridad
Las bayas persas son solo para teñir. Las bayas de espino cerval contienen compuestos laxantes naturales (antraquinonas como la emodina), así que no las comas nunca y mantenlas fuera del alcance de niños y mascotas. Usa ollas exclusivas para teñir y ponte mascarilla antipolvo al moler las bayas o medir el polvo.
Solución de problemas
- El amarillo sale pálido. Revisa el mordiente. La fibra sin mordiente da un color débil. Usa más tinte o deja que la fibra se enfríe en el baño toda la noche.
- El amarillo se ve apagado o pardusco. El baño estaba demasiado caliente o la olla tenía restos de hierro. Mantente por debajo del hervor suave y usa una olla limpia, sin hierro.
- El color sale irregular. La fibra estaba seca o apretada. Añade siempre la fibra mojada y usa agua suficiente. Remueve a menudo durante los primeros 15 minutos.
- Puntitos en la fibra. El polvo no estaba bien mezclado o el líquido de las bayas no se coló. Prepara primero una pasta lisa y cuela con un paño fino.
- El oliva sale demasiado oscuro o grisáceo. Usaste demasiado hierro. La próxima vez empieza con 0.25–0.5% PDF.
- El amarillo se apagó al sol. Los amarillos flavonoides son sensibles a la luz. Usa un mordentado completo con alumbre, añade cremor tártaro en lana y evita secar al sol directo.
Preguntas frecuentes
¿Qué son las bayas persas?
Las bayas persas son los frutos secos e inmaduros del espino cerval de tintoreros (Rhamnus). El cehri turco, sobre todo Rhamnus petiolaris, es la fuente clásica. Dan amarillos cálidos y dorados en fibra mordentada.
¿Las bayas persas vienen de Persia?
Normalmente, no. «Bayas persas» es un antiguo nombre comercial. En el siglo XIX, las bayas vendidas en Europa con ese nombre se embarcaban sobre todo desde Esmirna (İzmir) y Alepo, y la mayoría se cultivaban en Anatolia.
¿Las bayas persas necesitan mordiente?
Sí. Usa alumbre al 10–15% PDF en lana y seda. En algodón y lino, da primero un baño de tanino y luego alumbre al 12–15% PDF. Sin mordiente, el amarillo sale pálido y se apaga rápido.
¿Cuántas bayas persas necesito?
Bayas enteras: 20–30% PDF para un amarillo pleno, alrededor del 50% para dorado intenso. Polvo: 10–20% PDF. Extracto: 4–10% PDF. Empieza con 30%, 15% y 5% respectivamente.
¿Cómo consigo verde con bayas persas?
Un posbaño suave de hierro (0.25–1% PDF) vuelve el amarillo oliva o verde reseda. Para verdes vivos, tiñe de azul con índigo y sobretiñe con bayas persas.
¿Bayas persas o gualda?
Ambas dan buenos amarillos. Las bayas persas son más cálidas y doradas; la gualda es un amarillo limón más frío y con mayor solidez a la luz.
¿El tinte de bayas de espino cerval es igual que el de su corteza?
No. Las bayas inmaduras dan un amarillo vivo y necesitan mordiente. La corteza da tonos mostaza y óxido y puede funcionar sin mordiente.
Fuentes y lecturas recomendadas
- Benli & Bahtiyari (2023), Providing UV Protection Features for Woolen Fabric Using Buckthorn Dye, Journal of Natural Fibers
- Deveoglu, Karadag & Yurdun (2009), Preparation and HPLC Analysis of the Natural Pigments Obtained from Buckthorn (Rhamnus petiolaris) Dye Plants, Jordan Journal of Chemistry
- CAMEO (Museum of Fine Arts, Boston): bayas persas
- Canatar, M. (1998), Osmanlılarda Bitkisel Boya Sanayi ve Boyahaneler Üzerine, Osmanlı Araştırmaları 18
- Crookes, W. (1874), A Practical Handbook of Dyeing and Calico-Printing
- Tüm Cebeci (2020), estudio sobre el teñido con cehri, idil 68
- Saunders & Kirby (1994), Light-induced colour changes in red and yellow lake pigments, National Gallery Technical Bulletin 15
- Guías prácticas de teñido y nuestras propias muestras de prueba
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