Zumaque en polvo (hoja)

Nombre: zumaque en polvo

Nombre científico: Rhus Coriaria

Nuestro zumaque se conoce como zumaque de Sicilia o zumaque de curtidores, por su uso en el tratamiento del cuero. Las hojas de zumaque son ricas en taninos y se pueden usar para el mordentado de fibras celulósicas como el algodón y el lino. Nuestro zumaque en polvo puede contener hasta un 20-30 % de ácido tánico en peso seco.

Uso histórico del tanino de hoja de zumaque:

Los frutos del zumaque se usan tradicionalmente como especia en la cocina de Oriente Medio para dar un sabor cítrico. El tanino de sus hojas y sus raíces se usaba en la fabricación de cuero, en el proceso de curtido. Con hierro da tonos malva a morado, así que, cuando se enviaba para el comercio del cuero, había que embalarlo con mucho cuidado para que el polvo que escapaba de los sacos no manchara las cargas vecinas.

Cómo usar el zumaque en polvo:

NOTA: algunas personas tienen reacciones alérgicas al zumaque, así que debe usarse con precaución. Se recomienda usar guantes y mascarilla al manipular el polvo, y calentarlo al aire libre.

Asegúrate de que la fibra o la tela tenga un buen descrude antes de usarla. Mezcla el zumaque en polvo con agua en una olla, lleva a ebullición y cuece a fuego lento una hora. Calcula 40 g de polvo por cada 100 g de fibra o tela (40 % PDF, peso de fibra seca). Cuela el líquido en un recipiente, por ejemplo un cubo de plástico, lo bastante grande para que quepa la fibra o la tela con holgura, y añade más agua caliente para que se pueda remover con facilidad. Moja la fibra o la tela y añádela al baño de zumaque. Déjala toda la noche para que infusione y se enfríe, removiendo de vez en cuando para que el tanino se absorba de forma uniforme.

Opiniones:

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